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    老年人如何吃五谷杂粮

    发布时间:2019-08-06 14:00????浏览次数 :

      中医古籍《内经》中记载:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,五味合而服之,以补精益气。”这些观点很符合现代营养学的观点,告诫人们尤其是老年人饮食宜多样化,切忌偏食。

      老年时期身体功能在走下坡路,养生保健特别重要。粗粮、杂粮、薯类、蔬菜、水果等不仅含有人体必需的无机盐和维乍素,而且纤维素和果胶的含量较大,有利于调节老年人的消化功能,有利于其脂类的正常代谢,从而减少高脂血症和便秘的发生。

    老年人如何吃五谷杂粮

      一些健康长寿的老人,他们的饮食都和“粥”有着莫大的关系。他们说:“喝粥浑身舒坦,对身体有益。”适合老年人吃的防老益寿杂粮有:

      1、玉米。是长寿老人离不开的杂粮。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,老年人常吃玉米不容易发生高血压和动脉硬化。

      2、红薯。红薯含有大量黏蛋白,故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,增强人体免疫力?;咕哂邢钚匝醯淖饔?,可避免活性氧诱发癌症。又因红薯是含钙、镁较多的杂粮之一,所以能防止骨质疏松症。

      3.芝麻。芝麻分为黑芝麻和白芝麻,含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、蛋白质、蔗糖、芝麻素、维牛素E钙、磷、铁等物质。中医学认为,芝麻味甘性平,为滋养强壮剂,有补血汹肠、生津、通乳、补肝脾、养发等功效。长期食用这类杂粮,可以治疗动脉硬化、神经衰弱、老年气喘、头发早白、贫血、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症。

      4.小米。老人最喜欢小米,把小米当成最好的滋补佳品。历来就有“五谷杂粮,谷子为首”美称。体弱有病的老人应常食小米的滋补身体。小米属粗粮的一种,其营养价值很高,含有丰富的维牛素及其他矿物质微景元素。比较适合老年人的消化吸收,特别是对预防老年人便秘有帮助。同时,经常食用小米,还可以起到控制体重、减肥、降低血糖和血脂等作用。

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