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    荞麦的功效与作用

    发布时间:2019-08-06 14:28????浏览次数 :

      现在是大暑,一整年最热的时候,已经进入“烧烤模式”。这么热的天气里,我们应该吃点什么来降温、舒缓下心情呢?小编推荐大家吃一样“降暑神器”——荞麦。

      荞麦含有丰富的营养素,其中,维生素B1、B2是小麦粉的3~20倍,为一般谷物所罕见。蛋白质数量和质量优于大米和玉米等粮食,具有开胃宽肠、清热利湿的功效。而且,高蛋白、低脂肪是它的特质,平均每100克含蛋白质9.3克,脂肪2.3克,是一般谷物所不及的。

    荞麦的功效与作用

      荞麦的升糖指数也比较低,富含植物化学物类黄酮、芦丁,有助于防治糖尿病,控制餐后血糖上升,所以特别适合糖尿病人食用。此外,荞麦可谓是“降暑神器”,它味甘、性凉,有健脾益气、消食化滞的功效,天热时食用能解暑增食欲。其中,尤其以凉拌荞麦面为最佳,凉面口感筋道,不易断,具有光泽。

      荞麦不但可以吃还可以用,用荞麦皮做的枕头对人体的好处很多,这种枕头主要是用荞麦的壳子和纯棉的粗布制作而成的,适合脑力工作者或者老年朋友。

      《本草纲目》记载:使用荞麦壳做成的枕头能至老明目,清热解凉,促进睡眠等;《中药典》记载:”荞麦壳有清脑,明目之功效,对失眠,多梦,头晕,耳鸣等疾具有良好效果”。

      现代科学认为,苦荞皮富含芦丁和丰富的维生素,以及钙、硒、锌、钾、钠等微量元素,并能产生最适合人体吸收的远红外线,使头部微循环血流加快,有效改善脑部供血供氧,活化脑细胞,从而调节神经系统的兴奋和抑制功能。

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